"Parto con una premessa per chiarire che il radical chic è un borghese +o- facoltoso che si professa di sinistra. Altresì per evidenti ragioni storiche il pane è fascista, appartiene alla tradizione popolare di destra.
Il moderno uomo di sinistra che si dedica alla panificazione deve confrontarsi con questa asserzione e si trova di fronte ad un bivio, se abbracciare l'idea del pane come frutto del sudore della fronte che sfama un popolo e la famiglia o produrre un pane alternativo. Il pane alternativo è per forza di cose un pane pre-fascista, un pane pre-industriale. La ricerca del chicco e della macinazione, l'allevamento del lievito, il processo di lievitazione legato alle lunazioni, richiedono devozione ma soprattutto non avere un cazzo di fare tutto il giorno.
Da quel momento inizia anche pensare che l'Italia ha bisogno di un governo stabile per incentivare certi tipi di consumo e che se il PD è troppo di centro, Fratoianni non è così male, che le sardine almeno sono in tanti e che ora che Greta Thunberg è maggiorenne anche lei non è male, come Fratoianni. Il rischio di finire col culo su un SUV ibrido in leasing è molto alto, iniziamo a pensare che usare un po' di lievito di birra, anche come starter, non è poi sta grande eresia"
