@diorama
Mi dicono: nel senso che faremo un server che ha a che fare con le email (quindi, in un certo senso, un server mail) ma non faremo un server SMTP. Non installeremo postfix e non binderemo la porta 25.

Quello che faremo e' fare un server che scarica la posta da vari account email e vi permette di gestirla sul vostro server locale, pieno di accessori come sieve, webmail, e altri componenti che erano avveniristici 20 anni fa.