Queste sono tutte le "Activities", termine che nel mondo delle applicazioni android sta a corrispondere alle varie "schermate" che uno ha nell'applicazione. Ci sono altre cose oltre a queste, ma piccolezze (un metodo per leggere codici a barre, presumo per le ricette, principalmente). Da quel che vedo, é abbastanza ovvio che i permessi chiesti fino ad ora sono causati dalle funzionalitá di televisita e telesorveglianza che é pubblicizzato dall'applicazione.
In sostanza, é un metodo per visitare e monitorare pazienti potenzialmente positivi in modo remoto.