IL SILENZIO DEGLI AGNELLI
(...) L’agnello rappresenta il cristo che si sacrifica per l’umanità, in questa delirante tradizione gastronomico-religiosa.
Purtroppo però il meccanismo simbolico è ancora in azione: decidendo di non mangiare agnello, di “salvare l’innocente”, spesso si esorcizza il senso di colpa e ci si sente redenti e tranquilli. Eppure tutti gli animali che finiscono nei nostri piatti sono cuccioli. (...)
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