"L'eliminazione delle popolazioni contadine va di pari passo con la distruzione delle loro conoscenze e dei loro saper-fare. Nei paesi industrializzati i contadini tradizionali, considerati retrogradi e abitudinari, sono stati emarginati... sono morti portandosi i loro saperi nella tomba, poiché la dinamica di trasmissione delle conoscenze è stata interrotta. Altrove, sono i processi migratori che provano le popolazioni dei loro saperi e della pratica di tramandarli..."
#LaRispostaDeiContadini