@leodurruti bellino!
@Antanicus gentile
Fa un po' cagare alla vista (poi la foto è quella che è), ma è molto buono. È il nostro primo successo con il pane integrale, tutti gli altri erano venuti duri come le pietre.
@leodurruti si ottimo aspetto! Ma è totalmente integrale? Che farine? Io ho sempre fatto un mix di integrale e non ...
@Antanicus
@ciccio2000 no, anche questo è un mix: 3/4 di integrale, 1/4 di farina bianca 0. Quella bianca è una semplice farina del supermercato, quella integrale è una farina artigianale che prendiamo con il Gas.
@leodurruti E per farla venire non dura hai messo più acqua? Giusto per sapere se esistono altri metodi @Antanicus
ricetta e preparazione pane integrale
@leodurruti ok grazie mille, è sempre interessante scambiarsi ricette. Io da quando è finito il lockdown non faccio più pane (giusto pizza ogni tanto). Le proporzioni acqua/farina da cui parto sono uguali alle tue, poi dipedendo dal mix di farine e da come sento la massa ci aggiungo più acqua o farina. Normalmente non supero il 30% di integrale cmq. Come lievito, da quando, ahimè, è morto il mio lievito madre, vado da Dio con quello di birra disidratato @Antanicus